DƯỠNG CHẤT CÓ GIÁ TRỊ NHẤT TRONG MẬT ONG ?

 

Từ thời xa xưa, mật ong đã được sử dụng như một loại thực phẩm và thuốc. Mật ong đặc biệt tốt cho sức khỏe khi được sử dụng thay vì đường tinh luyện, vì mật ong có nhiều  Vitamin và dưỡng chất.

Mật ong là một chất lỏng ngọt, sệt được làm bởi  ong. Những con ong đi tìm thức ăn chủ yếu là mật hoa giàu đường , từ môi trường gần tổ của chúng.Khi về tổ, con ong tiêu hóa và nhả ra nước dãi. Sản phẩm cuối cùng là mật ong, một chất lỏng đóng vai trò là thức ăn dự trữ cho ong vào những lúc không có mật hoa. Mùi, màu sắc và mùi vị phụ thuộc vào các loại hoa được ong ghé thăm.

Về mặt dinh dưỡng, 1 muỗng canh mật ong (21 gram) chứa 64 calo và 17 gram đường, bao gồm fructose, glucose, maltose và sucrose. Nó hầu như không chứa chất xơ, chất béo hoặc protein.

Nó cũng chứa lượng  ít vi lượng - của một số vitamin và khoáng chất, nhưng bạn sẽ phải ăn nhiều để đáp ứng yêu cầu hàng ngày.

Giá trị lớn của mật ong nằm trong hàm lượng các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học và chất chống oxy hóa. Các loại mật ong tối màu hơn có xu hướng thậm chí cao hơn trong các hợp chất này so với các loại có màu sắc sáng hơn.

VẬY người bị bệnh tiểu đường có dùng mật ong được không ?

 Bằng chứng về mối liên quan giữa mật ong và bệnh tiểu đường là chưa rõ ràng. Một mặt, nó có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim phổ biến ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó cũng có thể làm tăng lượng đường trong máu - không nhiều như đường tinh luyện .

Mặc dù mật ong có thể tốt hơn một chút so với đường tinh luyện cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng nó vẫn nên được sử dụng một cách thận trọng. Những người mắc bệnh tiểu nên giảm thiểu tất cả các loại thực phẩm  chứa đường.

Theo Healthline