Lời khuyên về dinh dưỡng cho người lớn trong đợt bùng phát COVID-19 của WHO

 

Dinh dưỡng đúng là rất quan trọng với chúng ta trong những ngày dịch bệnh bùng phát. Những người ăn một chế độ ăn uống cân bằng có xu hướng khỏe mạnh hơn với hệ thống miễn dịch mạnh hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và bệnh truyền nhiễm. Vì vậy, bạn nên ăn nhiều loại thực phẩm tươi và chưa qua chế biến mỗi ngày để có được vitamin, khoáng chất, chất xơ, protein và chất chống oxy hóa mà cơ thể cần. Uống đủ nước, tránh đường, chất béo và muối để giảm đáng kể nguy cơ thừa cân, béo phì, bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường và một số loại ung thư.

Ăn thực phẩm tươi và chưa qua chế biến mỗi ngày

Ăn trái cây, rau, các loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc và thực phẩm có nguồn gốc từ động vật (ví dụ thịt, cá, trứng và sữa).

Đối với đồ ăn nhẹ, chọn rau sống và trái cây tươi thay vì thực phẩm có nhiều đường, chất béo hoặc muối.

Đừng quá chín rau và trái cây vì điều này có thể dẫn đến mất các vitamin quan trọng.

Khi sử dụng rau và trái cây đóng hộp hoặc khô, chọn loại mà không thêm muối hoặc đường.

Uống đủ nước mỗi ngày

Nước rất cần thiết cho cuộc sống. Nó vận chuyển các chất dinh dưỡng và các hợp chất trong máu, điều chỉnh nhiệt độ cơ thể của bạn, loại bỏ chất thải, bôi trơn và đệm khớp.

Nước là lựa chọn tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể tiêu thụ các loại đồ uống, trái cây và rau quả khác có chứa nước, ví dụ nước chanh (pha loãng trong nước và không đường), trà và cà phê. Nhưng hãy cẩn thận không tiêu thụ quá nhiều caffeine, và tránh các loại nước ép trái cây ngọt, xi-rô, nước trái cây cô đặc, có ga và vẫn uống vì tất cả đều chứa đường.

Ăn một lượng vừa phải chất béo và dầu

Tiêu thụ chất béo không bão hòa (ví dụ: có trong cá, bơ, các loại hạt, dầu ô liu, đậu nành, cải dầu, hướng dương và dầu ngô) thay vì chất béo bão hòa (ví dụ: có trong thịt mỡ, bơ, dầu dừa, kem, phô mai, ghee và mỡ lợn).

Chọn thịt trắng (ví dụ thịt gia cầm) và cá, thường ít chất béo, thay vì thịt đỏ.

Tránh các loại thịt chế biến vì chúng có nhiều chất béo và muối.

Nếu có thể, hãy chọn các phiên bản ít béo hoặc giảm béo của sữa và các sản phẩm từ sữa.

Tránh chất béo được sản xuất trong công nghiệp. Chúng thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến, thức ăn nhanh, đồ ăn nhẹ, thực phẩm chiên, pizza đông lạnh, bánh nướng, bánh quy, bơ thực vật .

Ăn ít muối và đường

Khi nấu và chuẩn bị thức ăn, hãy hạn chế lượng muối và gia vị có hàm lượng natri cao (ví dụ: nước tương và nước mắm).

Hạn chế lượng muối hàng ngày của bạn dưới 5 g (khoảng 1 muỗng cà phê) và sử dụng muối iốt.

Tránh thực phẩm (ví dụ: đồ ăn nhẹ) có nhiều muối và đường.

Hạn chế uống nước ngọt hoặc soda và các loại đồ uống khác có nhiều đường (ví dụ: nước ép trái cây, nước trái cây cô đặc và xi-rô, sữa có hương vị và đồ uống sữa chua).

Chọn trái cây tươi thay vì đồ ăn nhẹ ngọt như bánh quy, bánh ngọt và sô cô la.

Tránh ăn ngoài

Ăn tại nhà để giảm tỷ lệ tiếp xúc với người khác và giảm khả năng tiếp xúc với COVID-19. Chúng tôi khuyên bạn nên duy trì khoảng cách ít nhất 1 mét giữa bạn và bất kỳ ai đang ho hoặc hắt hơi. Điều đó không phải lúc nào cũng có thể xảy ra trong các môi trường xã hội đông đúc như nhà hàng và quán cà phê. Những giọt bắn từ người nhiễm bệnh có thể rơi xuống bề mặt và bàn tay của người khác (ví dụ: khách hàng và nhân viên), và với rất nhiều người đến và đi, bạn không thể biết tay có được rửa thường xuyên hay không, và bề mặt có được làm sạch và khử trùng đủ nhanh không.

http://www.emro.who.int/nutrition/nutrition-infocus/nutrition-advice-for-adults-during-the-covid-19-outbreak.html#:~:text=You%20should%20eat%20a%20variety,%2C%20fat%20or%20salt.